לחם חיטה מלאה ביתי

Image

לחם חום, עשיר וטעים עם גרעיני חמניות. השמיכו לקרוא בשביל המתכון: מתכון שלי בהשראת הלחם של אורנה ואלה.

מתכון ללחם חיטה מלאה ביתי- 2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ

:לשאור של לילה קודם

  • 0.75 קוביה שמרים טריים
  • 0.75 כוס קמח לבן
  • 2/3 כוס מים

לבצק:

  • 1 כמות שאור
  • 3 כוסות קמח מלא
  • 2.5 כוס קמח לבן
  • 1/2 שקית משפר אפיה
  • 0.5 כפית גרגרי כוסברה טחונים
  • 2 כוסות מים
  • 0.25 כוס גרעיני חמניות
  • 1 כף דבש/סילאן
  • 2.5 כפיות מלח

הוראות:

  1. שאור- מערבבים את כל חומרי השאור ומניחים להתפחה במקרר בלילה.
  2. מנפים את הקמחים, משפר האפיה, והתבלין לקערה.
  3. מכניסים למיקסר את השאור, את הקמחים, את גרעיני החמניות ואת המים ולשים 5 דקות על מהירות נמוכה.
  4. מוסיפים דבש ומלח ולשים 5 דקות נוספות על מהירות גבהה.
  5. מתפיחים שעה עד שעה וחצי עד להכ]פלת נפח הבצק.
  6. מחלקים את הבצק ל-2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ משומנות ומתפיחים חצי שעה עד שעה עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
  7. אופים עד 220 מעלות ל-10 דקות ואז על 190 מעלות לחצי שעה בערך. הלחם מוכן כאשר נשמע צליל חלול בעת ההקשה על התחתית של הלחם.

בתיאבון!

ImageImageImage

ערכים תזונתיים לפרוסה כמו בתמונה (בעובי 1.5 ס"מ) :

סימון תזונתי עבור מנהיחידה
אנרגיה 112 קלוריות
חלבונים 3.5 גרם
פחמימות 24.9 גרם
שומנים 1.1 גרם
פורטל תזונה, דיאטה, מתכונים ואוכל
© אנלייזר למתכוןעלולה להיות סטייה בנתונים.

6 מחשבות על “לחם חיטה מלאה ביתי

  1. פינגבק: כיצד אופים עוגות ועוגיות בריאות יותר (+ מתכון לקאפקייקס וניל בריאים בקערה אחת!) | HappyBaking

  2. פינגבק: כיצד אופים עוגות ועוגיות בריאות יותר (+ מתכון לקאפקייקס וניל בריאים בקערה אחת!) | HappyBaking

    • נכון. אפשר להשתמש גם בסילאן (או מייפל או אגבה..).
      את המתכון הזה פרסמתי לפני שהתחלתי עם טבעונות, ולכן הדבש מופיע.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים