עוגת שזיפים ושקדים

Image

עוגת שזיפים בציפוי שקדים, יפייפיה וטעימה.

עוגת שזיפים ושקדים– תבנית אינגליש קייק 10*25 ס"מ, 12 מנות

עוגה נהדרת וחגיגית עם שכפות שזיפים ובלילה בציפוי שקדים פרוסים.

חומרים:

  • 6 שזיפים קטנים
  • 1/2 מיכל שמנת מתוקה 32%
  • 2/3 כוס סוכר לבן
  • 3 ביצים
  • 1.25 כוס קמח לבן
  • 1.25 כפית אבקת אפייה
  • קורט מלח
  • 1.5 כפית תמצית וניל
  • 1/2 מיכל שמנת לבישול 15%
  • 2 כפות קמח
  • 50 גרם שקדים מולבנים פרוסים

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות . פורסים שזיפים לשמיניות ומניחים בצד.
  2. מקציפים שמנת מתוקה, סוכר, וביצים במיקסר על מהירות גבהה כ-5 דק עד שהתערובת בהירה ואוורירית.
  • בינתיים, מנפים לקערה אחרת את הקמח עם אבקת האפייה, מוסיפים את המלח ומערבבים.
  • שופכים לקערה קטנה נוספת 1/2 כוס שמנת לבישול 15%. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים.
  1. מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים לקערת המיקסר את תערובות הקמח והשמנת לבישול, לסירוגין.
  2. מפזרים 2 כפות קמח על השזיפים.
  3. שופכים 1/3 מבלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק משומנת והמקומחת. מסדרים מעל 1/2 מכמות השזיפים.
  4. שופכים מעל 1/3 נוסף של בלילה ומסדרים מעל את שאר השזיפים.
  5. שופכים מעל את שאר התערובת ומפזרים מעל שקדים.
  6. אופים 15 דקות על 180 מעלות, ואז מורידים את טמפ' התנור ל-170 מעלות ,מכסים את העוגה בנייר כסף וממשיכים לאפות עוד כ- 40-50 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים.

** יש להיזהר לא למלא את בלילת העוגה מעבר ל-3/4 מגובה התבנית, כי העוגה תופחת בתור. אין להשתמש בתבנית אינגליש קייק חד פעמית כי מידותיה הן קטנות מדי על מנת להכיל את כמות הבלילה של העוגה.

Image Image

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים