עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

תארו לכם את עוגיית השוקולד צ'יפס המושלמת-

פריכה וחמאתית, מתוקה, רכה במקצת ועמוסה בשוקולד צ'יפס….

ועכשיו תארו לכם שמישהו מספר לכם שאפשר להכין בקלות את העוגיות הדמיינתם עכשיו. אפילו בגרסה טבעונית!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

לא הייתי יכולה להיות יותר מרוצה מהעוגיות הללו. הן קלות ומהירות להכנה (אפילו לא דורשות זמן לצינון!) טעימות להפליא ודומות כל-כך לגרסה הקלאסית רווית החמאה והביצים. העוגיות הללו "חמאתיות" ונהדרות אף יותר מהגרסה הקלאסית בזכות שמן הקוקוס, שהינו תחליף בריא וטבעי לחמאה במתכונים. אז בין אם אתם טבעונים או לא- אני ממליצה לכם בחום להכין אותן!

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות-

חומרים:

  • 50 גרם שמן קוקוס אורגני של ג'מוקה
  • 3/4 כוס סוכר
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 2 כפות סילאן טבעי
  • 1 כוס קמח
  • 1/2 כפית אבקת אפיה
  • 1 כף טחינה גולמית משומשום מלא
  • 2 כפות מים
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס (לשים לב שהן פרווה)

הכנה:

  1. מקרימים בקערה את שמן הקוקוס עם סוכר. מוסיפים שמן קנולה וסילאן וממערבבים עד שהתערובת אחידה.
  2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה עד שהכל נבלע לבצק ונוצרת תערובת פירורית מעט.
  3. מוסיפים טחינה ומים ומערבבים. מוסיפים 3/4 כוס שוקולד צ'יפס ומערבבים עד לפיזור אחיד (הבצק יראה עדיין מעט עדין ופירורי כמעט- זה בסדר.)
  4. יוצרים כדורי בצק ומשטיחים אותם מעט. מניחים אותם ברווחים על התבנית (העוגיות מתפשטות במהלך האפייה.) מוסיפים מעל כל עוגיה כמה שוקולד צ'יפס (מרבע כוס השוקולד צ'יפס שהשארנו).
  5. אופים על 175 מעלות לכ-9-10 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
  6. מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להם להצטנן לגמרי לפני שמסירים אותן מהמגש (בהתחלה הן יהיו רכות מאוד, ולאחר כ-10 דקות הן מצטננות, מתמצקות ומתייצבות לחלוטין).
  7. בתיאבון!

23 מחשבות על “עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

  1. "מקרימים בקערה את שמן הקוקוס עם החמאה."– איזה חמאה? אין ברכיבים חמאה וזה אמור להיות טבעוני..?

    • אין טעם של טחינה בכלל. אם רוצים, אפשר להשתמש בשקדייה (חמאת שקדים), חמאת בוטנים, או כל חמאת אגוזים אחרת. טחינה בכל זאת תניב את התוצאה הטובה ביותר.

  2. טוף, מחמאות ושאלות 🙂
    הכנתי את העוגיות – והטעם מצוין (הייתי מורידה את כמות הסוכר, אבל מעבר לזה – אחלה). במהלך ההכנה של התערובת התפשט ריח של חלווה במטבח (בגלל הטחינה) ונתקפתי חיל ורעדה שמא לעוגיות יהיה טעם כזה גם כן. אך לא כן. אין זכר לטעם של טחינה.
    ועכשיו לשלב השאלות:
    (א) יצאו לי רק 20 עוגיות ולא 30.. והן דווקא בגודל סטנדרטי לחלוטין. מה יכול להיות פשר העניין?
    (ב) כתבת במתכון שצריך "לערבב" את הסוכר עם שמן הקוקוס, ובסרטון שצירפת לאחד הטוקבקים מופיע ערבול עם מיקסר יד.. הלכתי על השיטה הזו. המטבח נראה כמו אחרי פוגרום, מכיוון ששמן הקוקוס הקשה (קצת) הראה לי מה דעתו עליי ועל כוונותיי הנלוזות לערבב אותו עם הסוכר. לא חשוב, אחרי מלחמת התשה קטנה הצלחתי להכניע אותו. מה שכן, תהיתי האם לערבול במיקסר יד התכוונת כשכתבת "ערבוב", כדי שאדע להבא האם אפשר לחסוך את שלב ניקוי שמן הקוקוס מקירות הבית ולערבב "סתם ככה" ידנית.

    תודה על המתכון! טעים לי.
    אורלי

    • קראתי עכשיו את הפוסט שוב, ואין לי מושג מאיפה הבאתי את המספר "30" לגבי כמות העוגיות שאמורות לצאת מהמתכון. אפשר להתעלם מהשאלה המטופשת הראשונה בתגובה הקודמת שלי 😉

    • קודם כל, אני מאוד שמחה שנהנת מהמתכון ושיצא לך טעים!
      דבר שני, לא רשום בשום מקום שהמתכון מניב 30 עוגיות 🙂 הוא מניב כ-20.
      דבר אחרון, לגבי הערבול- עשי זאת איך שאת רוצה. זה לא כל-כך משנה. עשי מה שנוח לך 🙂

      בתיאבון! עידן

  3. יצא טעים אך מעט שמנוני. כנראה הגזמנו עם השמן קוקוס. אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין או משהו מלא יותר?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים