עוגיות שוקולד-צ'יפס ועוגיות שוקולד-צ'יפס הפוכות (2 עוגיות במכה 1!)

עוגיות שוקולד-צ'יפס הן העוגיות הכי טובות בעולם – זה ברור.

כל אחד אוהב את העוגייה שלו קצת אחרת, ואני אישית אוהבת עוגיות שוקולד-צ'יפס כשהן רכות ועבות. אם גם אתם אוהבים אותן ככה, המתכון הבא הוא בדיוק בשבילכם! (ואם אתם אוהבים עוגיות כריספיות, נסו את אלה או את אלה!)

עוגיות שוקולד צ'יפס ב-2 גרסאות

עוגיות שוקולד צ'יפס ב-2 גרסאות

חשבתם להסתפק רק בעוגיות שוקולד צ'יפס רגילות? לא אצלי. כשתכינו את המתכון הזה, תקבלו 2 סוגים של עוגיות מושלמות, רכות וטעימות בטירוף: עוגיות שוקולד-צ'יפס רגילות ועוגיות שוקולד צ'יפס הפוכות (שבהן אפשר לשים שוקולד-צ'יפס לבן או שוקולד-צ'יפס בטעם חמאת בוטנים).

מהמתכון המושלם הזה תקבלו כמות מכובדת מאוד של עוגיות – לפחות 70 עוגיות בגודל בינוני-קטן! אז תקראו לחברים שיעזרו לכם לאכול אותן 🙂


עוגיות שוקולד-צ'יפס ועוגיות שוקולד-צ'יפס הפוכות – 2 עוגיות במתכון 1

רכיבים

  • 2 כוסות שמן קנולה
  • 1 כוס חלב (כל סוג עובד – רגיל, סויה, שקדים, אורז, קוקוס ועוד)
  • 1.5 כוסות סוכר חום כהה
  • 1.5 כוסות סוכר לבן
  • 2 כפיות תמצית וניל איכותית
  • 7.5 כוסות קמח לבן
  • 0.5 כוס קורנפלור
  • 3 כפיות סודה לשתייה
  • קורט מלח
  • לבלילת השוקולד – 250 גרם שוקולד מריר 60%, מומס (מאוד חשוב להשתמש בשוקולד מריר עם לפחות 60% מוצקי קקאו!)
  • חבילת שוקולד צ'יפס רגיל (או 250 גם שוקולד מריר, קצוץ) + חבילת שוקולד צ'יפס בהיר (לבן או חמאת בוטנים)

 

הכנה

  1. מערבבים בקערה גדולה את השמן, את החלב, את הסוכרים ואת תמצית הוניל.
  2. בקערה גדולה נוספת, מערבבים את הקמח, את הקורנפלור, את הסודה לשתייה ואת המלח בעזרת מטרפה ידנית.
  3. מוסיפים את כל התערובת היבשה לתערובת הרטובה בבת אחת (אל תשטפו את הקערה השנייה – תכף נשתמש בה שוב!), ומערבבים רק עד לקבלת בצק.
  4. מעבירים מחצית מהתערובת לקערה השנייה, ומוסיפים לה 250 גרם שוקולד מריר מומוס. מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. מוסיפים לבצק הבהיר את השוקולד-צ'יפס הכהה ומערבבים.
  6. מוסיפים לבצק הכהה את השוקולד-צ'יפס הבהיר ומערבבים.
  7. עוטפים כל כדור בצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה. לקראת סוף ההמתנה, מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
  8. מוציאים את הבצק הבהיר מהמקרר, מגלגלים מהבצק כדורים קטנים (קצת יותר קטנים מכדור פינג-פונג) ואופים כ-8 דקות. מניחים לעוגיות להצטנן ורק אז מורידים אותן מהתבנית, על מנת לאפשר להן להתייצב.
  9. מוציאים את הבצק הכהה מהמקרר, מגלגלים מהבצק כדורים קטנים (קצת יותר קטנים מכדור פינג-פונג) ואופים כ-7 דקות. מניחים לעוגיות להצטנן ורק אז מורידים אותן מהתבנית, על מנת לאפשר להן להתייצב.

בתאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים