ריבת שזיפים בריאה

איך מכינים ריבה?

מבשלים פירות עם מלא סוכר, לא?

יש פתרון אחר ובריא יותר!

קחו כמה שזיפים גדולים ובשלו אותם עד שהתערובת חמה, מתוקה, חמצמצה ומבעבעת….

אחרי שתוסיפו סילאן (או מייפל, אגבה או דבש) ותבשלו עד לריכוך, תוסיפו את המרכיב הסודי והבריא לריבה, שתסמיך אותה מבלי להוסיף סוכר…

זרעי צ'יה!  זרעי הפלא הבריאים האלה סופחים אליהם מים ומעניקים לריבה מרקם מושלם. נסו זאת בעצמכם!

---

ריבת שזיפים בריאה-

כמות מתאימה לצנצנת קטנה

חומרים:

• 5 שזיפים גדולים, בשלים מאוד (או 7-8 רגילים)

• 1/2 כוס סילאן/דבש/מייפל/אגבה (אני אוהבת ריבה פחות מתוקה אז שמתי 1/3 כוס)

• 1 כף זרעי צ'יה שלמים

הכנה:

1. חותכים את השזיפים לקוביות (אפשר גדולות) ומבשלים עד שהתערובת חמה ומבעבעת והשזיפים מפרקים למחית גסה.

2. מוסיפים ממתיק וממשיכים לבשל לעוד כ-3 דקות, עד שהריבה בצבע סגול עמוק ואין גושי פרי.

3. מסירים מן האש, מוסיפים את הצ'יה ומערבבים היטב. מעבירים לצנצנת נקייה. מאכסנים במקרר.

4. בתיאבון!